양파 4개면
집김치가 완성돼요

김치가 어려운 이유는 늘 똑같아요. 절임 비율, 양념 비율, 그리고 번거로움. 그래서 양파 4개 + 절임수 + 양념 3가지만 준비했습니다.

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김치, 왜 어려울까요?

재료는 많은데… 정확한 비율이 어렵고, 하다 보면 지치죠.

양파 4개 · 절임수 1팩 · 양념 1팩
썰고 → 절이고 → 버무리기만 하면 끝.

복잡한 과정 없이, 이 흐름만 따라오세요.

STEP 01

양파를 깍둑썰기(1.5~2cm)로 썰어주세요.

STEP 02

절임수 전량 붓고 20~30분. 물만 빼주세요.

STEP 03

양념 전량 넣고 골고루 버무리면 완성!

TIP

절인 뒤 1조각 맛보기 → 짠맛이 느껴지면 찬물에 1회(3~5초)만 가볍게 헹궈주세요.
헹군 뒤엔 물기 3~5분만 빼면 양념이 잘 붙어요.

당일에도 맛있지만, 2~3일 숙성 후엔 더 깊고 시원해져요. 고기/라면/비빔밥에 곁들이면 밥상이 달라집니다.

절인 후 꼭 헹궈야 하나요?

보통은 헹구지 않고 물만 빼도 간이 무리 없도록 절임수를 설계합니다. 다만 짠맛이 느껴지면 찬물에 1회(3~5초)만 가볍게 헹군 뒤 물기를 빼주세요.

얼마나 숙성해야 맛있나요?

당일에도 맛있고, 2~3일 후가 가장 맛있습니다. 냉장고 환경에 따라 숙성 속도는 달라질 수 있어요.